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'Sabor do Nordeste': aprenda a fazer um escondidinho de carneiro com purê de macaxeira
Publicada em 04/06/2025
'Sabor do Nordeste': aprenda a fazer um escondidinho de carneiro com purê de macaxeira (Foto: Reprodução)
O arraiá de sabores do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio segue com tudo. Nesta quarta-feira, você vai aprender a preparar um escondidinho de carneiro com purê de macaxeira, batizado de ?Sabor do Nordeste?. A receita é assinada por Joana Maciel.
O 28º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio conta com 21 receitas nesta edição. Todas serão exibidas no GR1 e no g1 Petrolina.
Ingredientes
Para fazer o mingau, você vai precisar de:
1 quilo de carne de carneiro frita e triturada,
100 gramas de cebola,
3 dentes de alho,
200 gramas de milho verde,
1 quilo de macaxeira cozida,
100 gramas de margarina,
100 gramas de queijo mussarela
Sal a gosto.
Modo de preparo
'Sabor do Nordeste': aprenda a fazer um escondidinho de carneiro com purê de macaxeira
TV Grande Rio
O preparo começa com a carne: refogue o carneiro com cebola e alho até ele ficar bem fritinho. Depois, acrescente o milho verde e mexa mais uma vez. Reserve.
Enquanto isso, a gente prepara o purê: usando um litro de água pra ajudar na mistura, bata a macaxeira cozida no liquidificador com margarina e creme de leite e leve ao fogo até engrossar.
Na montagem, não tem erro: camada de purê, camada de carne... Repete tudo e finaliza com queijo mussarela por cima. Depois é só levar ao forno pra gratinar. Quando o queijo estiver douradinho e borbulhante, tá pronto o "Sabor do Nordeste"! Um escondidinho que reúne tradição, aconchego e muito sabor nordestino.
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VÍDEOS: 28º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio
